I forrige utgave diskuterte vi hvorfor folatberiket mel er spesielt egnet for kinesiske husholdninger, og vi fikk mange kommentarer i etterkant. Interessant nok falt kommentarene tydelig inn i to distinkte grupper.

Den ene gruppen består av oppriktige meldinger fra vanlige brukere. En leser sa: "De eldre i familien min har dårlig hukommelse og glemmer ofte å ta blodtrykksmedisinen hver dag, men de glemmer aldri å spise. Hvis folat allerede er tilsatt melet, vil vi som barn bli spart for så mye bekymring." En annen kvinne som prøvde å bli gravid klaget: "Jeg må ta folattabletter når jeg prøver å bli gravid, og fortsette å ta dem etter unnfangelsen. Å svelge piller gjør meg kvalm. Jeg tenkte bare - kunne vi ikke overlatt dette til dampede boller?"

Den andre gruppen består av venner fra melindustrien, som stilte veldig enkle spørsmål: "Vi er en liten lokal fabrikk og ønsker å utvikle noen high-end produkter. Hvor stort er markedspotensialet for dette folatberikede melet?" Noen sa også: "Vanlig mel er nå priset så lavt at det knapt er noen fortjenestemargin. Kan dette produktet virkelig hjelpe oss å bryte ut av priskrigen?"

Ok, la oss i denne utgaven legge tomme konsepter til side og ha en praktisk diskusjon om to spørsmål: Hvor nøyaktig kan dette produktet brukes? Hva kan det gi til melprodusenter?

Ikke undervurder en håndfull mel - det kan være til fordel for fem grupper mennesker.

Manges første reaksjon er: Folatberiket mel? Er det ikke bare for gravide?

Det er ikke tilfelle. Hvert av de følgende fem scenariene representerer et potensielt marked på titalls millioner.

I. Mødre- og spedbarnsgruppe: Fra forforståelse til amming, snu "å glemme å ta piller" til "spise normalt".

Hvert år forbereder titalls millioner kvinner i Kina seg til graviditet, men andelen som tar folattabletter i tide er fortsatt lav. Det er ikke det at de er uvillige, men at de rett og slett ikke kan huske. Sammen med kvalme og oppkast tidlig i svangerskapet, kan svelging av piller være ren tortur.

Folatberiket mel bruker et aktivt folat kalt Magnafolate®, som kan absorberes direkte uten metabolsk omdanning i kroppen. En vordende mor spiser rett og slett to dampede boller om morgenen og en bolle med nudler ved middagstid, og folatinntaket hennes suppleres stille. Det er ingen problemer med å svelge, ingen grunn til å stille inn påminnelser og ingen medisinsk følelse i det hele tatt.

I følge data fra «2024 Maternal & Infant Health Conference», nådde Kinas mødre- og spedbarnsmarked en skala på 3,84 billioner yuan i 2023, med næringstilskudd under graviditet som viste spesielt rask vekst. Og den enkle ideen om at "å spise mel er mer betryggende enn å ta piller" er nettopp det som gjør folatberiket mel mest attraktivt for forbrukerne.

II. Den eldre generasjonen: Beskytt kardiovaskulær og cerebrovaskulær helse, samtidig som du løser det langvarige problemet med å "glemme å ta medisin".

Kinas befolkning på 60 år og over har passert 280 millioner. Blant denne gruppen har et stort antall forhøyede homocysteinnivåer - en stor risikofaktor for hjerneslag og kognitiv svikt. Mange eldre tar antihypertensiva, hypoglykemiske midler og noen til og med antikoagulantia hver dag. Å legge til en folattablett til i haugen resulterer ofte i at de enten glemmer å ta den eller nekter å ta den.

Folatberiket mel integrerer ernæring i tre daglige måltider. Eldre kan fortsatt spise nudler og dampede boller som vanlig, samtidig som de får et ekstra lag med beskyttelse for blodårene. Det legger ingen medisinbyrde og krever ingen endringer i levevaner - dette er den typen helseintervensjon som folk virkelig kan holde seg til.

I følge ‘Blue Book on China's Nutrition and Health Food Industry’ nådde størrelsen på hjemmemarkedet for ernæring og helsekost 588,5 milliarder yuan i 2022 og forventes å overstige 800 milliarder yuan innen 2027. Hvis folatberiket mel kan bli en «standardvare» på spisebordet for eldre, vil dets vekst være enorm.

III. Kontorarbeidere:Under høyt press, holde seg oppe sent, bestille takeaway regelmessig - de trenger sårt "uanstrengt kosttilskudd".

Det er ingen hemmelighet at mer enn 70 % av kontoransatte lider av underhelse. Lange overtidstimer, takeaway-måltider og å stole på kaffe for å komme seg gjennom dagen har ført til omfattende mangler på vitaminer, spesielt B-vitaminer og folat. Men unge mennesker har én egenskap: de motstår å ta piller, men er villige til å bruke mer på et anstendig måltid.

Folatberiket mel kan lages i en rekke former: håndlagde nudler på eksklusive forretningsrestauranter, oppgradert basismat i bedriftskantiner, ferdiglagde bakverk i hvitsnipp-bentobokser. Det kan til og med lages til frosne dumplings - en rask oppkok gir et næringsrikt måltid.

Størrelsen på Kinas tilberedte matmarked har overskredet 500 milliarder yuan, og helsekost på arbeidsplassen vokser med en årlig hastighet på over 25 %. Folatberiket mel har en helsemessig posisjonering samtidig som det opprettholder universaliteten til basismat, noe som gjør det nesten uten barriere for å komme inn i dette markedssegmentet.

IV. Håndtering av kroniske sykdommer: Et "kostholdsverktøy" etterlengtet av sykehusets ernæringsavdelinger

Det er mer enn 300 millioner mennesker som lever med kroniske sykdommer i Kina. Leger understreker gjentatte ganger viktigheten av ernæringsintervensjon, men pasienter klarer ofte ikke å opprettholde det hjemme. Ingen kan holde seg til å spise kokte grønnsaker hver dag, og ingen kan heller ta næringspulver som erstatning for vanlige måltider.

Sykehusnæringsavdelinger har lenge lett etter et produkt som er praktisk, vanlig, godt mottatt av pasienter og virkelig effektivt. Folatberiket mel oppfyller alle disse kravene. Etter å ha foreskrevet det, kan leger ganske enkelt fortelle pasientene: "Bare damp dampede boller hjemme som vanlig", noe som vil forbedre pasientens etterlevelse betraktelig.

Kinas marked for behandling av kroniske sykdommer overstiger 2 billioner yuan, og utviklingen av sykehusernæringsavdelinger akselererer. Hvis folatberiket mel kan inkluderes i sykehusinnkjøpskataloger, selv som et pilotprodukt, vil det representere et stort gjennombrudd.

V.Barns utvikling: Foreldre er villige til å betale for "god ernæring", men det må være smart å spise.

Kresen mat og ubalansert kosthold er ekstremt vanlig blant barn i dag, noe som fører til vedvarende høye forekomster av mikronæringsstoffmangel. Foreldre setter stadig høyere standarder for barnemat: den må være trygg, næringsrik og best av alt, appellere til barn.

Folatberiket mel kan lages til fargerike små dampede boller, tegneserieformede boller og dyreformede tynne nudler. Folat kan til og med kombineres med jern, sink og andre næringsstoffer for å lage et formulert mel for barn.

Hvor stort er Kinas barnematmarked? Bare se på prisene på dumplings for barn og tørkede nudler for barn i supermarkeder - foreldre nøler aldri med å bruke penger på barna sine. Dessuten har slike produkter en ekstremt høy gjenkjøpsrate. Når barn liker dem, vil foreldre kjøpe dem nesten hver uke.

For melprodusenter kan dette være den eneste sjansen til å bryte ut av priskrigen

La oss snakke igjen med venner i melindustrien.

Hvor tøft er det kinesiske hvetemelmarkedet akkurat nå? Kapasitetsutnyttelsen er mindre enn 60 %, med store mengder utstyr som står stille. Bruttomarginer for standard mel ligger på bare 5 % til 8 %, og enda lavere i noen tilfeller. Everyone is making nearly identical products, so in the end they can only compete on price — you cut by a dime, I cut by two, and no one makes any profit.

Fremveksten av folatberiket mel kan forårsake minst tre håndgripelige endringer.

For det første vil det endelig være mulig å selge til en høyere pris.

Mens vanlig mel bare tilfredsstiller grunnleggende sult, tilfører folatberiket mel verdien av "helsebeskyttelse". Vi kan vise til erfaringen med funksjonelt mel i Japan, hvor slike produkter selges til flere ganger prisen på vanlig mel. Innenlandsk funksjonell ris, som kimris, selges også for to til tre ganger prisen på vanlig ris. Forbrukere er ikke uvillige til å bruke mer - du trenger bare å gi dem en grunn til å gjøre det.

Og folatberiket mel er nettopp den grunnen.

For det andre kan merkevarer virkelig etablere seg.

I et homogenisert marked oppnår first mover fordelen. Hvis du tar ledelsen i lanseringen av et anerkjent folatberiket mel, vil forbrukerne assosiere deg med å være "pioneren innen aktiv folat-grunnmat". Videre, hvis du etablerer et strategisk partnerskap med kjerneråvareleverandører som Magnafolate, vil du motta støtte som spenner over råvarer, teknologi og felles markedsføring, noe som gjør det vanskelig for etternølere å replikere.

For det tredje vil salgskanalene plutselig utvide seg.

Tradisjonelt mel er begrenset til supermarkeder, dagligvarebutikker og engrosmarkeder, der prisene er gjennomsiktige og fortjenestemarginene er tynne. Imidlertid kan folatberiket mel komme inn i barsel- og babybutikker, apotek, klinikker, sykehusernæringsavdelinger, samt bedriftskantiner, eksklusive restauranter og gavemarkedet. Disse kanalene er fullstendig utilgjengelige for konvensjonelt mel, men likevel vidåpne for funksjonell basismat.

Dessuten gir regjeringens politikk en hjelpende hånd. Nye forskrifter innført i 2025 har godkjent bruken av Magnafolate i hvetemel, og fjerner alle juridiske barrierer. "Healthy China 2030"-initiativet har hevet ernæringsintervensjon til en nasjonal strategi, med ernæringsriking av basismat som et hovedfokus. Det er stor sannsynlighet for at bedrifter som tar ledelsen vil sikre seg statlig prosjektstøtte og til og med delta i utformingen av industristandarder.

Hvorfor nå? Hvorfor ikke før, eller senere?

Noen vil kanskje si: Konseptet med folatberiket mel ble foreslått for mange år siden - hvorfor anses det først nå som mulig?

Tidligere var det virkelig ikke oppnåelig, og årsaken er grei.

For det første var råvarene utilstrekkelige. Folsyre krever omdannelse av menneskekroppen, men en stor andel av kineserne har metabolske forstyrrelser - å ta det har liten eller ingen effekt.

For det andre ble det begrenset av forskrifter. Aktiv folat hadde lenge ikke vært godkjent for bruk i hvetemel, noe som gjorde produksjon umulig selv om ønsket.

For det tredje var ikke markedet klart. Tidligere år var folk fornøyde med å rett og slett ha nok å spise. Å be dem bruke mer på funksjonelt mel falt for døve ører.

Nå er ting annerledes.

Fremveksten av Magnafolate representerer et genuint teknologisk gjennombrudd. Dette naturaliseringsfolatet kan absorberes direkte uten metabolsk omdannelse. Dessuten eksisterer den i en stabil Form C-krystallstruktur, som er varmebestandig og prosessstabil. Melmøller kan produsere forsterket mel ved å bruke sitt eksisterende utstyr, uten ekstra investering.

I 2025 ble reguleringer offisielt liberalisert, og åpnet en legitim vei til markedet. Forbrukernes helsebevissthet har også økt - etter de siste årene er folk villige til å betale en rimelig premie for tryggere og mer betryggende mat.

Dette mulighetsvinduet vil ikke være åpent for alltid. I ethvert fremvoksende marked er first-mover-fordelen avgjørende. Når andre fanger opp, vil de beste posisjonene innen merkevarebygging, kanaler og forsyningskjeder allerede ha blitt tatt.

Siste tanker

Fra å ha nok å spise til å spise godt, og fra å jakte på smak til å søke helse, gjennomgår Kinas basismatindustri en stille, men likevel dyp transformasjon.

Folatberiket mel er ikke bare "mel tilsatt folat".

Det er et teknologisk gjennombrudd - Magnafolate Crystal C har løst et flere tiår langt problem.

Det er en produktoppgradering – å skifte fra å selge råvarer til å levere helseløsninger.

Det er et gjennombrudd for forretningsmodellen – å bryte ut av priskriger og gå inn i nye markeder.

Det er også et genuint folkehelseinitiativ – som gjør det mulig for 1,4 milliarder kinesere å supplere ernæring gjennom daglige måltider.

For melprodusenter er dette en mulighet til å gå fra et overfylt rødt hav til et lovende blått hav.

For vanlige forbrukere er dette en enkel måte å dra nytte av uten å måtte endre sine daglige vaner.

Magnafolat nevnt i denne artikkelen refererer til naturaliseringsfolat (Calcium 6S-5-Methyltetrahydrofolate, Form C crystal), som har fått patenter i Kina, USA, EU, Japan, Sør-Korea og mange andre land.

Patentnummer: CN201410280541.4, US9150982, EP2805952, KR10-1694710, JP6166736, CA2861891, IN342588